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　　“古樹茶-健康-文化暨古茶樹保護(hù)與利用”學(xué)術(shù)論壇

　　時間：2018年9月19日(周三)下午3點(diǎn)

　　地點(diǎn)：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)·金陵研究院三樓會議中心

　　論壇報(bào)告一：云南普洱茶及古樹茶發(fā)展之見

　　報(bào)告人：周紅杰教授云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院

　　報(bào)告內(nèi)容：

　　本專題報(bào)告主要從云茶種質(zhì)資源、普洱茶價值、古茶樹保護(hù)及云茶未來發(fā)展4個方面闡述云茶整體產(chǎn)業(yè)狀況，同時著重講解云南古茶樹的品質(zhì)獨(dú)特性、養(yǎng)生機(jī)制和得天獨(dú)厚的人文價值。提出風(fēng)味普洱、數(shù)字普洱、功能普洱、科學(xué)普洱、智慧普洱、人文普洱及養(yǎng)生普洱全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，引領(lǐng)云茶健康安全可持續(xù)發(fā)展。

　　論壇報(bào)告二：茶葉功能成分與健康

　　報(bào)告人：曾曉雄教授南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院

　　報(bào)告內(nèi)容：

　　茶葉一直是世界上廣受歡迎的飲料，茶葉除了膾炙人口的色香味之外，目前流行病學(xué)與預(yù)防醫(yī)學(xué)研究表明喝茶可以降低患腫瘤和心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，茶還具有抗氧化、抗炎癥、抗過敏和抗肥胖的生理功效。大量研究表明茶的風(fēng)味與健康功能正是茶葉所特有的茶多酚、茶氨基酸、多糖等生物活性成分所賦予的，因此本報(bào)告圍繞茶的化學(xué)成分特別是其功能成分，介紹茶的健康功能及其機(jī)制。

　　論壇報(bào)告三：中國重要茶文化遺產(chǎn)的特點(diǎn)價值及保護(hù)利用

　　報(bào)告人：朱世桂教授南京農(nóng)業(yè)大學(xué)人文與社會發(fā)展學(xué)院

　　報(bào)告內(nèi)容：

　　我國是茶樹原產(chǎn)地，茶文化在我國遠(yuǎn)源流長,茶文化遺產(chǎn)是中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的組成部分，其保護(hù)和利用具有深遠(yuǎn)意義。本專題報(bào)告以被列入中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄的12個重要茶文化遺產(chǎn)為研究對象，從分布、內(nèi)容、特點(diǎn)等方面進(jìn)行分析，挖掘其可利用的生態(tài)、科技、文化、經(jīng)濟(jì)等豐富價值，探究茶文化遺產(chǎn)保護(hù)和利用的有效方式，為重要茶文化遺產(chǎn)資源的保護(hù)和承續(xù)、利用和發(fā)展提供建議，讓世界共享茶文化遺產(chǎn)帶來的福祉。

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