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　　對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，能夠進(jìn)入一所好大學(xué)是一件十分值得快樂(lè)的工作，自己今后的人生道路也會(huì)愈加好走些，挑選一所好大學(xué)固然很重要，但挑選一門(mén)好的專(zhuān)業(yè)也十分很重要，專(zhuān)業(yè)選對(duì)了，會(huì)對(duì)將來(lái)的就業(yè)有很大的協(xié)助。那么，食品科學(xué)與工程在職研究生的研究方向有哪些?

　　研究方向1：食品科學(xué)

　　本專(zhuān)業(yè)(學(xué)科代碼：083201)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識(shí)，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的高級(jí)科學(xué)技術(shù)人才。

　　就業(yè)去向

　　畢業(yè)后可到食品加工企業(yè)、國(guó)家機(jī)關(guān)、大專(zhuān)院校、科研院所、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)等部門(mén)從事科研、教學(xué)及管理，或者到全國(guó)各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)、食品企業(yè)的產(chǎn)品策劃和設(shè)計(jì)、管理部門(mén)、食品企業(yè)的安全質(zhì)量控制和管理部門(mén)、社區(qū)的營(yíng)養(yǎng)與食品安全服務(wù)部門(mén)、餐飲業(yè)的營(yíng)養(yǎng)配餐部門(mén)、教學(xué)單位和科研院所從事食品生產(chǎn)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全的管理、公共營(yíng)養(yǎng)等方面的工作。

　　研究方向2：(專(zhuān)業(yè)碩士)食品工程

　　其工程碩士學(xué)位授權(quán)單位培養(yǎng)從事食品生物技術(shù)、食品化學(xué)及應(yīng)用、食品加工與保藏、食品檢測(cè)與分析、食品分離與重組、糧食與油脂加工、水產(chǎn)品加工、畜產(chǎn)品加工、果蔬加工、食品機(jī)械與包裝、功能性食品的理論研究和技術(shù)開(kāi)發(fā)的高級(jí)工程技術(shù)人才。

　　領(lǐng)域范圍

　　領(lǐng)域主要的研究方向有：食品生物技術(shù)、食品化學(xué)及應(yīng)用、食品加工與保藏、食品分析與檢測(cè)、食品分離與重組、糧食與油脂加工、水產(chǎn)品加工、畜產(chǎn)品加工、果蔬加工、食品機(jī)械與包裝技術(shù)、食品工廠(chǎng)質(zhì)量管理體系、功能性食品開(kāi)發(fā)。

　　研究方向3：糧食、油脂及植物蛋白工程

　　其主要研究糧食、油脂與植物蛋白等大宗農(nóng)產(chǎn)品的理化性質(zhì)、食用品質(zhì)、加工工藝品質(zhì)與現(xiàn)代加工技術(shù)，重點(diǎn)研究糧油資源的深度開(kāi)發(fā)和高效利用技術(shù)。

　　就業(yè)方向

　　本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生均可在與食品加工相關(guān)的企業(yè)(如制粉、油脂、飼料等企業(yè))、科研單位、高等院校和國(guó)家機(jī)關(guān)(如設(shè)計(jì)院、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、商品檢驗(yàn)、黨政機(jī)關(guān)等)從事科研、工程技術(shù)、設(shè)計(jì)、制造、教學(xué)和管理等方面的工作。

　　研究方向4：農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程

　　本方向是以農(nóng)產(chǎn)品為研究對(duì)象，以生物學(xué)和工程學(xué)為基礎(chǔ)，研究農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)、加工及加工中副產(chǎn)品的綜合利用等基礎(chǔ)科學(xué)與工程技術(shù)問(wèn)題的學(xué)科。

　　就業(yè)去向

　　1.畢業(yè)生可從事各類(lèi)食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、質(zhì)量檢測(cè)、經(jīng)營(yíng)管理工作;食品科研單位的科學(xué)研究和成果推廣工作;食品質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口等部門(mén)的產(chǎn)品分析、檢測(cè)工作;食品貿(mào)易部門(mén)的營(yíng)銷(xiāo)管理工作;食品行業(yè)行政管理部門(mén)的行政管理工作;食品教育部門(mén)的教學(xué)工作。

　　2.可以進(jìn)入各級(jí)各類(lèi)食品以及農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)制品生產(chǎn)、加工、貯運(yùn)、內(nèi)外貿(mào)管理機(jī)構(gòu);研究開(kāi)發(fā)單位;生產(chǎn)、加工、貯運(yùn)、內(nèi)外貿(mào)企業(yè)。

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